燻製 めんつゆ

¥ 842 税込

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  1. 調味料
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燻製した熟成生醤油に、本みりん、上白糖、4種のだしを合わせました。まろやかなうまみと、燻製香や素材感が生む、重層的な味わい。料理に使えば素材の香りが華やかになり、お酒にもよく合うプロの逸品に早変わり。

内容量:200ml

燻製 めんつゆ 燻製 めんつゆ

原料・製法

木桶イメージ

江戸、明治、大正と時代を紡いだ100年木桶熟成の生醤油を原料に、本みりんと上白糖をそば屋さんと同じように加熱しながら、コトコトと煮込みました。

そこに4種のだし(かつお、宗田、さば、こんぶ)でじっくりとだしを効かせました。
 

おすすめの食べ方

調理イメージ

深いコクとうま味のなかに、芳醇な燻製香がアクセントになっています。

そばやうどんだけでなく、煮物のつゆや炊き込みご飯など、幅広く使用できます。
 

プロの視点

中山 秀明

中山 秀明
フードアナリスト

封を開けた瞬間に飛び込んでくる、パワフルな燻香! ほかにない麺つゆに仕上がっていて、そうめんやうどんなど、さまざまな麺料理がこれだけでワンランク上のおいしさになります。鴨南蛮やニシンそばなど、動物系の具材の麺に使うのも面白いかもしれません。

商品概要

商品名 燻製 めんつゆ(3倍希釈)
名称 めんつゆ(希釈用)
原材料名 燻製しょうゆ(国内製造)、砂糖、本みりん、かつおぶしだし、さばぶしだし、そうだかつおぶしだし、食塩、鰹節エキス、こんぶだし、コンブエキス、酵母エキス、(一部に大豆・小麦・さばを含む)
内容量 200ml
保存方法 直射日光を避けて、冷暗所にて保管してください。
開封後は密栓して、冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください。
栄養成分
(100mlあたり)
カロリー150kcal、水分71.1g、タンパク質4.7g、脂質0.0g、炭水化物31.2g、ナトリウム4,266㎎、食塩相当量10.8g
賞味期限 お届け時4ヶ月以上
アレルギー表示 大豆・小麦・さば