燻製 鱧だし鍋つゆの素

¥ 842 税込

商品コード:

関連カテゴリ

  1. 調味料
数量

燻製した熟成生醤油に、鱧、昆布、かつおのダシで上品に仕上げました。リッチで芳醇な鱧の風味がきわ立ち、いつまでも飽きがきません。お鍋や煮物をはじめ、さまざまな料理が高級料亭の味にランクアップします。

内容量:200ml

燻製 鱧だし鍋つゆの素 燻製 鱧だし鍋つゆの素

原料・製法

木桶イメージ

江戸、明治、大正と時代を紡いだ100年木桶熟成の生醤油を杉のチップで燻製。

そこにこだわりの鱧だしを昆布とかつおで合わせて、上品に仕立てました。
 

おすすめの食べ方

調理イメージ

豚しゃぶや魚介系といった、さまざまなお鍋の下味としてよく合います。〆の雑炊やうどんもぜひお試しください。

煮物の味付けや、雑煮のベースにするのもおすすめ。上品な料亭の万能だしのような使い方ができます。
 

プロの視点

濱崎 泰輔

濱崎 泰輔
神楽坂「タルタルギーナ」オーナーシェフ

もちろん和食にはぴったりですが、和風パスタにも使えますね。つゆの味をいかした、和と洋が融合した味わいを楽しめます。最初はシンプルに使ってみて、そのあとは色々チャレンジしてみても面白いですよ。

中山 秀明

中山 秀明
フードアナリスト

力強い燻製の香りがありながら、魚介からもしっかりとしたダシが出ていて、インパクトはありながらも滋味深いおいしさになっています。ハモのダシによるつゆは珍しいと思いますし、特別な食事に使いたいですね。鍋だけでなく、料理の隠し味やタレとしても使えると思います。

商品概要

商品名 燻製 鱧だし鍋つゆの素(8倍希釈)
名称 鍋用つゆ(濃縮タイプ)
原材料名 ハモエキス(国内製造)、燻製しょうゆ、コンブエキス、鰹節エキス、食塩、砂糖/増粘剤(キサンタン)、(一部に大豆・小麦を含む)
内容量 200ml
保存方法 直射日光を避けて、冷暗所にて保管してください。
開封後は密栓して、冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください。
栄養成分
(100mlあたり)
カロリー47kcal、水分87.2g、タンパク質2.4g、脂質0.0g、炭水化物9.7gナトリウム4,059㎎、食塩相当量10.3g
賞味期限 お届け時4ヶ月以上
アレルギー表示 大豆・小麦